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Infolettre - avril 2011
Bonjour {$username},
Vous trouverez dans cette infolettre d'avril 2011 les dernières
nouvelles concernant le Vignoble Les Petits Cailloux. Nous vous
invitons à prendre connaissance des trois sujets suivants :
1. 130 ANS DE VIGNE AU MONT YAMASKA
2. NOUVEAUTÃ? EN 2011
3. NOUVELLES CUVÃ?ES
130 ANS DE VIGNE AU MONT YAMASKA
Une causerie organisée par la fondation pour la conservation
du mont Yamaska se donnera au Vignoble Les Petits Cailloux,
le mercredi 27 avril à 19h30. Pour connaître tous les détails,
consultez le communiqué de presse suivant :
http://www.lespetitscailloux.com/uploads/files/comm/20110418-130ans-histoire.pdf
NOUVEAUTÃ?S EN 2011
Depuis notre ouverture en 2007, nous avons offert différents
services au vignoble. Après réflexion hivernale, nous avons
choisi de simplifier notre offre de service et de se concentrer
sur ce que nous faisons de mieux... le vin et un environnement
propice pour le déguster.
Voici donc ce que nous offrirons en 2011 :
VISITE LIBRE ET DÃ?GUSTATION
Durant nos heures d'ouverture, venez visiter notre domaine au pied
du Mont Yamaska. Circulez dans les vignes à votre rythme pour pro-
fiter du site, puis feuilletez notre parcours illustré. Apprenez au
fil des pages sur notre vignoble et sur la viticulture. Quelle belle
introduction à une bonne dégustation!
De plus, venez découvrir nos produits provenant à 100% du domaine
et dégustez les dans notre salle de dégustation charmante. Profitez
de l'occasion pour apporter un petit repas et savourez-le sur une
de nos tables de pique-nique;, une façon toute simple de profiter
du panorama de la vallée montérégienne.
Et finalement, revivez ou partagez votre expérience en vous procu-
rant quelques-uns de nos produits à la maison. Pour connaître tous
les détails, consultez :
http://www.lespetitscailloux.com/index.php?page=activite-apresmidi
VISITE GUIDÃ?E ET DÃ?GUSTATION LIBRE
Vous êtes un groupe de 4 personnes et plus et vous souhaitez en
savoir davantage sur la viticulture et la vinification? Offrez-vous
une visite guidée des installations par le propriétaire. Vous serez
accueillis avec un rosé et la visite sera complétée par la dégusta-
tion de trois de nos produits à votre choix. Sur réservation seule-
ment, pour plus de détails, consultez :
http://www.lespetitscailloux.com/index.php?page=activite-visite
VISITE GUIDÃ?E ET DÃ?GUSTATION CHAMPÃ?TRE
Goûtez nos vins dans notre chai au décor champêtre, chaleureux et
paisible. Les vins vous sont servis dans des coupes de dégustation
en verre INAO, avec une rondelle au pied de la coupe identifiant
chaque vin que vous dégustez. De plus, soyez confortablement assis
à une table antique avec vue sur la vallée montérégienne. Le tout
accompagné d'eau froide, de pain baguette frais, craquelins et
d'une surprise chocolatée.
Toutes les conditions seront réunies pour vous permettre d'apprécier
nos vins à leur juste valeur. Sur réservation seulement, pour plus
de détails, consultez :
http://www.lespetitscailloux.com/index.php?page=activite-champetre
VISITE GUIDÃ?E ET DÃ?GUSTATION CHAMPÃ?TRE AVEC DUOS
Savourez des accords mets-vins élaborés expressément pour mettre en
valeur nos vins et des produits du terroir spécialement choisis. Au
menu, une truite fumée miel et épices, une mousse de truite avec son
"cake" aux herbes, un brie fondant aux petits fruits, de la terrine
de cerf rouge et canneberges séchées, du fromage Zéphyr macéré au
vin Zéphyros, et finalement une mini crème brûlée au chocolat.
Sur réservation seulement, pour plus de détails, consultez :
http://www.lespetitscailloux.com/index.php?page=activite-duo
NOUVELLES CUVÃ?ES
Nous avons embouteillé quelques produits durant l'hiver. Nous avons
tout d'abord la Brise des Bois 2007 et 2008. Ce sont des vins blancs
secs qui ont vieillis en fût de chêne. Ils possèdent des arômes de
fruits séchés, de poires et d'agrumes. Le 2007 est légèrement plus
corsé que le 2008. Ces vins sont excellents avec des poissons fumés,
moules et huîtres.
Nous avons maintenant le Zéphyros 2007. Il a fallu que nous soyons
très patient... ça faisait plus d'un an que nous aurions aimé l'em-
bouteillé mais il n'était pas encore à notre goût. Encore une fois,
ce millésime est velouté d'une belle intensité aux parfums de
fruits, vanille et de grillé.
Et finalement, nous avons mis aussi en bouteille notre Zéphir 2009.
Notre zéphir est un vin aux arômes de fruits rouges et s'ouvre sur
des notes vanillées. Les tannins du 2009 sontlégérement plus présents
que notre cuvé 2008 mais beaucoup moins que notre cuvé 2007.
Nous vous invitons donc à venir les découvrir au cours de la saison.
D'autres produits seront disponibles tout au long de l'année comme le
Crépuscule 2010, la Brise des Champs 2010, notre vin fortifié blanc,
et nos vins de glace passerillés. Consultez notre site web pour plus
de détails sur nos vins :
http://www.lespetitscailloux.com/index.php?page=vins
Notre vignoble sera ouvert à partir du 1er mai et ce, jusqu'au 23
décembre, de 10 h à 17 h, du mercredi au dimanche. Nous pouvons
vous recevoir en d'autres temps sur rendez-vous.
Les Petits Cailloux, le vignoble par excellence pour éveiller vos sens.
Pour plus d'information, visitez le http://www.lespetitscailloux.com ou
téléphonez-nous au 450.379.9368.
Martin Lavertu, Françoise Goudreau
et nos petits cailloux : Benjamin, Marie-Pierre, Miouki et Guillaume
Vignoble Les Petits Cailloux
625, rang de la Montagne
Saint-Paul-d'Abbotsford
Québec, Canada
J0E 1A0
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